ブックタイトル社会科NAVI Vol.14

概要

社会科NAVI Vol.14

クウェート便りイスラム社会における人々の生活昨年，広報誌の増刊号でクウェートの衣服についてまとめましたが，今号から本誌で「クウェート便り」を続けたいと思います。今回は，クウェートの人々の食事についてご紹介します。食事編1辻原恵里子▲クウェートの食卓クウェートの「食」クウェートの主食は，窯で焼いた丸く平たいパン「フブス」や，豆料理（ペーストにしたものや，煮たもの），それと米です。地区▲フブスを売る店にあるコープのそばには必ずフブスを売る店があり，窯焼きでピザパンのようにもちもちと美味しいものです。夕食やご馳走の折には，サフランなどで色をつけ，玉ねぎやナッ▲フブスを窯で焼くツを混ぜたご飯「マチブース」の上に，揚げた魚か，羊，チキンを乗せたものが出されます。これが，クウェート人にとっては最もご馳走なのです。また，「マンディ」とよばれる料理もあります。子羊をぶら下げて大きな釜に入れ，ふたをして灰を乗せて，数時間蒸し焼きにします。とても凝った料理で，羊が驚くほど柔らかくなるご馳走です。時間と手間がかかるので，レストランでは頂けないものです。一方，クウェート人は外食を好14社会科NAVI 2016 vol.14